Imbir i kurkuma – przepis na oczyszczający napój

Pierwszy raz o leczniczych właściwościach kurkumy usłyszałam od pana taksówkarza, który wiózł mnie do fryzjera. W radiu mówili o czystku i tak się zaczęło… – A zna pani kurkumę? Wyleczyła mnie z raka… W tym samym czasie czytałam wywiad z Anią Jagodzińską w Harper’s Bazaar, która mówiła o tym, że przyjmuje tabletki z kurkumy. Wreszcie o kurkumie wielokrotnie wspominała na swoim blogu Agnieszka Maciąg. Któregoś razu kupiłam kurkumę w sklepie Kuchnie świata i zaczęłam dodawać do potraw. Pamiętacie mój artykuł – Superfoods – 11 hitów zdrowego odżywiania?

Mówi się, że kurkuma jest jednym z najlepszych naturalnych leków przeciwnowotworowych, jest stosowana do leczenia wielu dolegliwości od tysięcy lat. Wszystko dzięki zawartemu w niej aktywnemu składnikowi – kurkuminie. W medycynie ajuwerdyjskiej na bazie kurkumy przyrządza się wiele mikstur, działających oczyszczająco oraz wzmacniająco na organizm. Przydatna jest zwłaszcza w okresie jesienno zimowym, bo działa jak naturalny antybiotyk. Największymi zaletami kurkumy jest to, że:

  • posiada właściwości antybakteryjne, antywirusowe, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze
  • oczyszcza organizm
  • wzmacnia odporność
  • ma dobroczynny wpływ na skórę
  • poprawia trawienie

Ale żeby kurkuma była efektywna, powinna być spożywana co dzień, jak np. w kuchni hinduskiej, gdzie jest jedną z podstawowych przypraw curry. Na dowód tego, że ma lecznicze właściwości często przytacza się fakt, że Hindusi o wiele rzadziej chorują na raka niż Europejczycy. Problem w tym, że nie zawsze pamiętam, by dodać ją do potraw, często też po prostu jej smak nie pasuje do tego, co gotuję. Dlatego, kiedy na jednym ze spotkań w restauracji Flaming zobaczyłam w karcie napój z kurkumy, imbiru i cytryny, natychmiast go zamówiłam i od tamtej pory co dzień parzę go sobie w domu. Nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też działa prozdrowotnie. Jest niezawodny, kiedy zaczyna łapać mnie katar! Do tego cena kurkumy jest bardzo przyzwoita. Na pewno wydamy na nią mniej niż na leki na przeziębienie.

Jak przygotować wzmacniający napój imbirowo-kurkumowy? 

Do 2 szklanek wody dodaję 3 – 4 cm korzenia imbiru pokrojonego lub wyciśniętego przez praskę i gotuję go przez około 10 minut na małym ogniu. Zestawiam z ognia, czekam aż trochę wystygnie, dodaję 1 łyżeczkę kurkumy, sok wyciśnięty z połowy cytryny, łyżkę miodu do smaku oraz odrobinę pieprzu (najlepiej cayenne), bo tylko wtedy kurkuma jest przyswajalna przez nasz organizm. Mieszam składniki i wlewam do szklanki popijając gorący napój. Zauważyłam, że we Flamingu dodają jeszcze torebkę herbaty, ale ja wolę pić czysty napój. Pycha!

A może Wy znacie inne przepisy na napoje z kurkumy? Jakimi naturalnymi sposobami ratujecie się w okresie zimowym przez chorobą?

  • Wyprobuje w weekend. Uwielbiam takie rozgrzewajace napary, a jesli jeszcze dodatkowo maja pozytywnie wplywac na moje zdrowie to tym chetniej dodam go do codziennej diety.

    • Ciekawa jestem czy Ci bedzie smakowal 🙂 Choc w tym przypadku ma dzialac, a nie tylko smakowac 🙂

  • Magdalena Sz L

    a bez pieprzu może być ? 🙂

    • No właśnie nie 🙂 Kurkumina lepiej wchłania się w połączeniu z pieprzem (bo zawiera piperynę) i bodajże z papryka 🙂

  • Na chwilę obecną codziennie rano piję wodą z imbirem i cytryną, ale zdecydowanie skuszę się także na kurkumę. Wcześniej ją piłam z mlekiem roślinnym i miodem 🙂 Ten pieprz jest aż tak niezbędny? To jedyne co rzeczywiście trochę mnie odstręcza, ale po syropach cebulowych z dzieciństwa, jestem w stanie znieść wszystko

    • Imbir to cudowny środek, stosowany od dawna w medycynie ajuwerdykskiej. Kiedy tylko lapie mnie przeziebienie albo chce sie wzmocnic gotuje imbir i parze czystek. Rano z cytrynka tez lubie popijac, fajnie rozgrzewa i budzi 🙂 Pieprz jest niezbedny, by kurkuma aktywnie dzialala, inaczej nie przyswoimy jej leczniczych substancji 🙂 Ale naprawdę z pieprzem smakuje bardzo dobrze! 🙂

  • Muszę koniecznie przetestować, tym bardziej, że uwielbiam takie napary 🙂

  • Polecam Ci serdecznie 🙂

  • KURKUMA? Lubię to 😉 Uwielbiam przede wszystkim do jajecznicy. Ponadto chętnie dodaję do podsmażanej na cebulce kiełbaski. Sypię także sporą garść ziół prowansalskich i słodkiej papryki. Moje dzieci się zajadają! Kurkumę także warto dodać do gotującego się ryżu, wówczas będzie żółty. A co do moich słodkich rewolucji – kiedyś jak zabrakło mi żółtego barwnika spożywczego to dodałam kurkumy…można? MOŻNA 😉

    • Czyli kurkuma dobra na wszystko 🙂 Ja ostatnio robiłam maseczkę z miodu i z kurkumy, również polecam 🙂

  • Mój tato gdzieś w internecie znalazł przepis na miksturę złożoną z chill, imbiru, kurkumy, czosnku, cytryny. Wszystkie składniki kroimy drobno i to zlewamy octem jabłkowym, następnie odstawiamy na 2 tygodnie, codziennie mieszając. Po tym czasie odcedzamy, i codziennie po łyżeczce. Niestety mikstura dla mnie, głównie przez smak octu, jest obrzydliwa. Ale tatuś pija dzień w dzień, i czuje się bardzo dobrze! Właśnie mam drugie podejście do tego specyfiku, bo ten sezon niestety chorobowo mnie nie oszczędza!

    • O proszę, jaki zdolny tato! 🙂 Słyszałam też o takiej miksturze i pewnie jest super, bo dodatkowo na occie jabłkowym, który też jest bardzo zdrowy. Tylko w tej miksturze nie ma pieprzu, a to jest kluczowe, by kurkumina została wchłonięta przez nasz organizm i działała leczniczo. Są też tabletki kurkumowo-piperynowe, które wiele osób poleca, gdyby nie było czasu na przygotowywanie napoju kurkumowego czy jedzenie curry 🙂

  • Przepis dodaję sobie do zakładek, z pewnością tą porą wart wypróbowania 😉 co do tego leczenia raka itp, to taka mała ilość niestety nie wystarczy, właśnie przez to jej przyswajanie :/ póki co wyczytałam, że najlepsze wchłanianie, a co za tym idzie działanie mają tabletki licur i longvida, także jeśli ktoś szuka, to może zaoszczędzę trochę czasu 😉 pozdrawiam

    • Dlatego warto co dzień dodawać kurkumę do dań 🙂 Hindusi jedzą jej sporo i ich zachorowalność jest o wiele mniejsza niż nasza. Ja ostatnio zaopatrzyłam się w tabletki z kurkumy firmy Solgar, świetna jakość i w dodatku wegańskie 🙂 Na pewno jeszcze będę tu o nich pisać 🙂

  • Witaj Gosiu! Bardzo fajny przepis, chętnie wypróbuję. U mnie jak najbardziej kurkuma w kuchni króluje zarówno w potrawach jak i napojach. Co do wzmacniania to ja z kolei uwielbiam mleko/latte kurkumowe. W związku z tym, że unikam kofeiny to świetnie mi zastępuje małą czarną 😉 Co do pieprzu to dodaję czarny, bo zawiera piperynę, która wzmaga moce kurkumy. Pozdrawiam cieplutko, Daria xxx

  • kris

    A nie mozna poprostu wspyac 1 lyzeczke kurkumy dodac pieprz miod i cytryne i wycisnac imbir i wypic taka szklanke?

    • Agnieszka Markiton

      Ja tak pije od dawna…nie pamiętam kiedy byłam chora..chyba z dziesięć lat temu…tarkuje imbir po czym to w ręku wyciskam potem dodaje kurkumę i sok z cytryny..inaczej nie rozpoczynam dnia..polecam

  • Pola Sandey

    Gdzieś czytałam,że 1/4 łyżeczki dziennie kurkumy już zapewnia to zdrowe oddziaływanie. Ja ostatnio piję koktajle z przeróżnych owoców zmiksowane z jogurtem. I trafiłam właśnie w taki o to sposób na Twojego bloga – bo dodaje kurkumę imbir i odrobinkę pieprzu dla podkręcenia zdrowotności owego specyfiku 😉